2020/09/08
ベッロッティ ビアンコ 2018 / カッシーナ デッリ ウリーヴィ
| 品種 | シャルドネ、トレッビアーノ、ソーヴィニヨン、ガルガーネガ |
|---|---|
| 国・地域 | イタリア・ピエモンテ |
| タイプ | 白・辛口 |
カッシーナ ウリヴィはピエモンテ州アレッサンドリアの南東、ジェノヴァから50キロ先にあるノーヴィ リグーレの丘に位置し、1977年に設立した農家。
1984年からビオディナミック農法を取り入れ、「デメテール」の有機認証を受けて、害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。自然で健全なぶどうのみが原材料、全て手摘みで収穫、手作業での醸造、天然酵母を使い、二酸化硫黄は完全に無添加でボトリング。
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